نیازهای غذایی سالمندان

نیازهای غذایی سالمندان

نیازهای غذایی سالمندان

پارسیان آوید(مراقبت از سالمند در منزل): فرد مراقب باید مراحل زیر را برای سالمند بداند که:

  1. نیازهای غذایی متفاوت سالمندان و چگونگی رفع این نیازها را بشناسد.
  2. توصیه هایی به سالمندان و مراقبین آنها در خانواده در زمینه رعایت یک رژیم مناسب ارایه نماید.
  3. سالمندانی که در معرض خطر اختلالات بالینی ناشی از رژیم غذایی هستند را بشناسد و به پزشک ارجاع دهد.

آیا نیازهای غذایی ساملندان با افراد میانسال متفاوت است؟ همانطور که قبلاً ذکر شد تمام افراد سالمند با یکدیگر متفاوت هستند. بسیاری از افراد سالم و فعال در سنین 60 تا 70 سالگی همان مواد غذایی را مصرف می کنند که افراد در 40 تا 50 سالگی استفاده می کنند، و به خوردن غذاهای مورد علاقه خود ادامه می دهند.

مراقبت از سالمند در منزل

مراقبت از کودک در منزل

آنها نیاز به مصرف غذاهای کم حجم که به راحتی هضم و جذب می شود، و همچنین مقدار زیادی مایعات دارند.

البته افراد خیلی مسن، نیاز به مراقبت قابل توجه در زمینه انتخاب و تهیه غذا دارند. در مجموع، نکات زیر در مورد مراقبت از نیازهای غذایی سالمندان باید مورد توجه قرار گیرد:

  • انرژی مورد نیاز در سالمندی

انرژی مورد نیاز با افزایش سن به تدریج به دو دلیل کاهش پیدا می کند:

الف) کاهش میزان سوخت و ساز پایه

ب)کم شدن فعالیت های جسمانی؛ با افزایش سن کاری مورد نیاز از مواد غذایی، باید  کاهش یابد. مصرف غذاهای تولید کننده انرژی از قبیل نان، برنج، شکر، چربی، و روغن باید کم شود.

  • تناسب رژیم غذایی

بیشتر سالمندان دندان مصنوعی دارند که ممکن است خیلی مناسب نباشد. در مناطق روستایی اغلب سالمندان به صورت ناقص یا کامل دندان ندارد و جویدن کامل مواد غذایی بر ایشان غیر ممکن است. مایعات یا غذاهای نرم و له شده مناسب تر هستند، امام ممکن است این غذاها نیازهای غذایی لازم را فراهم نکند و نیاز به مصرف مکمل های غذایی وجود داشته باشد.

  • انتخاب غذا برای رژیم سالمندان

قابلیت هضم و جذب غذا در افراد خیلی مسن بسیار پایین تر از دوران میانسالی می شود. آنزیم های هشم کننده و اسید معده کاهش پیدا می کند. رژیم غذایی باید به دقت انتخاب شود، اجتناب از سرخ کردنی ها، ادویه جات و غذاهای چرب و کاهش مصرف غذاهای حیوانی از قبیل گوشت قرمز و تخم مرغ باید مد نظر قرار بگیرد. در عوض کاهی منبع خوبی از پروتئین حیوانی است ، که بهتر است مصرف شود.

گرچه نیاز به کالری در سالمندی کاهش می یابد، اما نیاز به ویتامین و مواد معدنی به همان اندازه بالغین است. میوه و سبزیجات قابل هضم باید به مقدار مناسبی مصرف شوند.

در سالمندان به دلیل سخت شدن شریان ها و گرفتگی عروق و همچنین احتمال وجود پلاک های آتروما، بهتر است از مصرف گوشت قرمز، کره ، تخم مرغ، و چربی های حیوانی تا حد ممکن اجتناب شود.

  • تغییر علایق غذایی

با افزایش سن، تمایل به خودرن غذاهای شیرین بیشتر می شود. اغلب اوقات، شکر زیادی برای چای قهوه مصرف می شود، زیرا با سالمندی علایق غذایی تغییر می کنند. دیابت یا افزایش سن شایع می شود، بنابراین محدودیت های غذایی مناسب پس از مشورت با پزشک باید اعمال شود.

سالمندان بهتر است از مصرف بیش از حد شکر و شیرینی جات، گوشت قرمز، تخم مرغ، کره و چربی های حیوانی اجتنبا نمایند. چای و قهوه بهتر است به مقدار متوسط مصرف شود و از مصرف سیگار و نوشیدن مشروبات الکلی خودداری گردد.

وظایف مراقبین بهداشتی

نقش مراقبین بهداشتی محلی در ابتدا دادن اطلاعات در خصوص رژیم غذایی به سالمندان خانواده آنان است. پیام های کلی زیر باید به شیوه فرد به فرد انتقال پیدا کند:

  • غذا باید در زمان های مشخص خورده شود.
  • سه وعده غذا در هر روز بهتر از یک وعده غذای مفصل است. گرسنگی نکشید، اما از مصرف غذاهای خیلی مفصل تا تا جایی که ممکن است جلوگیری کنید. کمتر از آن حدی که فکر می کنید لازم است غذا بخورید.
  • تعداد کالری مصرفی باید به اندازه باشد- نه خیلی کم و نه خیلی زیاد .
  • رژیم غذایی باید بر حسب چربی ها، کربوهیدارت ها، پروتئین ها، ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر ها متعادل شود.
  • مایعات باید به مقدار مناسب مصرف شود. این مسئله به ویژه در آب و هوای گرم و یا در بیماری اسهال اهمت بسیار زیادی دارد. البته خوردن مایعات بعد از ساعت 6 بعد از ظهر بهتر است محدود شود زیرا باعث بیدار شدن های مکرر برای رفتن به توالت می شود.
  • چای و قهوه باید در حد متوسطی مصرف شود و مصرف آن پس از ساعت 6 بعد از ظهر محدود شود. چای و قهوه نباید بعد از شام و آخر شب مصرف شود زیرا باعث بی خوابی می گردد.
  • نیازهای ویزه افراد باید مورد توجه قرار گیرد، برای مثال، کم کردن مصرف نمک در افراد مبتلا به فشار خون و مصرف شکر در دیابت.
  • باید از مصرف غذاهای سرخ کردنی و ادویه جات پرهیز کرد.
  • غذاهای قابل دسترس محلی و نیز علایق غذایی فرد باید در توصیه های غذایی مورد توجه قرار گیرند.
  • قد، استخوان بندی، محدودیت های ویژه، علایق شخصی، غذاهای محلی قابل دسترس باید مد نظر قرار بگیرد. به هر کدام از این مسائل باید در رژیم غذایی در هنگام صبحانه، نهار و شام توجه کرد.
  • اگر فرد سالمند دندان های زیادی را از دست داده و یا دندان مصنوعی مناسبی ندارد و جویدن او مشکل است غذاهایی را انتخال کنید که فیبرهای سفتی نداشته باشند.(برای مثال سبزیجات برگدارد سبز) . غذاهای سبک و له شده، سبزیجات نرم و میوه جات بسیار مناسب هستند . شیر و محصولات لبنی نیز بسیار مفید می باشند. میوه هایی که نیاز به جویدن زیاد ندارند مثل موز، مناسب تر است.
  • تا حد ممکن بهتر است از مصرف گوشت قرمز، تخم مرغ ، کره و چربی های حیوانی اجتناب شود.
  • از مصرف سیگار و مشروبات الکلی باید جلوگیری شود.
  • نفخ شکم و یبوست در سالمندی شایع است. رژیم مناسب می تواند این عارضه را کاهش دهد. اگر این مسئله مشکل ساز شد با پزشک مشورت کنید.

مراقبین باید تست های زیر را در شورع غربالگری سالمندانی که در معرض خطر هستند و نیاز به معاینات مکرر دارند انجام دهند

  • قند خون برای دیابت
  • کلسترول خون
  • وزن بدن به طور متناوب
  • فشار خود در فواصل زمانی مکرر

 


خانم دکتر

مرکز پارسیان آوید توسط پرسنل با مدرک تحصیلی مرتبط و کارشناسی با سابقه ۲۵ سال خدمت در مراکز درمانی و حرفه ای زیر نظر وزارت بهداشت ، درمان و آموزش پزشکی دانشگاه علوم پزشکی راه اندازی شده و با استفاده از تجربیات تخصصی و فوق تخصصی با اعزام نیروهای حرفه ای و آموزش دیده خود ، افنخار رضایتمندی شما برای مراقیت از عزیزانتان را جهت تامین نیازهای شما دارا می باشد

دیدگاه خود را بنویسید